昨年、開店５年目の新たな試みとして始めた中国茶教室は、予想を大幅に越えるご参加を頂き、

講師スタッフ一同大変嬉しく思っております。当中国茶教室は、

講師左能典代さんの機知に富んだお話しや、各回の珍しいお茶の数々、

ことりの点心と菓子、そして丹波の作陶家柴田雅章の器をお楽しみ頂くことが出来る内容となっております。

毎回を楽しみにして下さる受講者方々のご支持によって、

２０１６年も引き続き開催の運びとなりました。

続けてのご参加はもちろん、初めての方でもお楽しみいただける内容になっております。

お誘い合わせの上、是非ご参加下さいますようご案内申し上げます。

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名茶、珍茶のおいしい淹れ方、飲み方　　　　　　　

基本３ケ月１クールとし、６ケ月で卒業となります。

中国茶を中心にさまざまな地域の名茶を語らいながら、楽しく淹れて飲む集いです。

２月１４日（日）１１：００～１３：００　【　終了しました　】

○ここまできました日本の紅茶。月ヶ瀬「春」「夏」競演。

○シルクロード敦煌の珍茶「羅布麻」茶。

○緑茶。こんな形のお茶もある。「雲南女児環」。

○岩茶「鉄羅漢」で心身をあったかく。

３月１３日（日）１１：００～１３：００  【　終了しました　】

○紅茶。どうしたらこんな味ができるの？最高級品「ウバ」の味。

○緑茶。四川省蒙山の名茶「蒙頂茶」

○台湾ウーロン「龍眼六季」は龍眼炭で仕上げた「四季春」の最高級品。

○岩茶「金柳条」で春の味を。

４月１０日（日）１１：００～１３：００   【　終了しました　】

○台湾紅茶「祖母紅」

○みんなで作ろう。夏バテ防止と美肌の「擂茶」

○歴史的宋代北苑茶園の炭焙「烏龍王」

○岩茶「白牡丹」でホルモンに刺激を。

岩茶房丹波ことりのwebサイトがリニューアル致しました。

岩茶のこと、メニューや食材のこと、

中国茶教室やイベントのお知らせ、

日々の出来事を随時アップしていきます。

これからもよろしくお願いいたします。

岩茶房丹波ことりでは、今年5月から月に一度のペースで中国茶教室を行っています。

今回は２クール目（９月、10月、11月）のご案内です。

中国茶の種類は数え切れぬ程あります。

そのひとつひとつは茶葉の形状、味、香りなどが違い、

それぞれの背景を知ることは茶の楽しみ方のひとつと言えるでしょう。

教室では、さまざまな茶の製法やルーツを知り、実際に淹れて飲み、

世界の奥深さを体験していただけたらと考えております。

講師は、店主が2年間修行を積んだ「岩茶房」を主宰される、左能典代氏です。

また教室では、その季節や茶に合わせた自家製の点心と菓子を、丹波・柴田雅章氏の器でご用意します。

岩茶の第一人者、左能典代氏の豊富な経験知識から生み出される独特の“世界”をご堪能ください。

暑さの残る９月１３日（日）スタートですが、皆様のご参加心よりお待ち申し上げます。

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９月から始まる後半は、白茶、黄茶、紅茶特集です。

代表的なお茶、珍しいお茶を揃えた贅沢な講座を楽しんでください。

２０１５年９月１３日（日）１１：００〜１３：００   【　終了しました　】

◎白茶特集

・「新寿眉」（葉茶）と「老寿眉」（陳香固形）を味わう。

・ほんの少し手に入りました「珍希白茶」で宋代皇帝好みを迫体験。

・岩茶「　白毛猴　」出来立ての１５年岩茶をどうぞ！

２０１５年１０月１１日（日）１１：００〜１３：００  【　終了しました　】

◎黄茶と花茶特集

・香りを飲む「キンモクセイ茶」。

・お湯の中で花開く「蓮花茶」は美しい。美味しい。

・２０００年の間枯れなかった「蒙頂黄芽」。（四川省産）

・岩茶「　極品肉桂　」今年も抜群の安定感。モクセイの香りが。

２０１５年１１月１５日（日）１１：００〜１３：００   【　終了しました　】

◎紅茶特集

・世界三大紅茶の一つ「祁門」の醍醐味を味わう。（安徽省産）

・最高級品「ダージリン・ヴィンテージ・春」のデリカシーを味わう。（インド産）

・日本紅茶史のプレリュード「琉球紅茶」を味わう。

・世界の紅茶は武夷山の「正山小種」で始まった！

岩茶房丹波ことりでは、5月から月に一度のペースで中国茶教室を開催致します。

中国茶の種類は数え切れぬ程あります。

そのひとつひとつは茶葉の形状、味、香りなどが違い、

それぞれの背景を知ることも茶の楽しみ方のひとつと言えるでしょう。

教室では、さまざまな茶の製法やルーツを知り、実際に淹れて飲み、

世界の奥深さを体験していただけたらと考えております。

講師は、店主が2年間修行を積んだ「岩茶房」主宰・左能典代氏です。

また教室では丹波・柴田雅章の茶器を中心に用い、

各回季節やお茶に合わせた自家製の点心と菓子をご用意いたします。

岩茶の第一人者、左能典代氏の豊富な知識から生まれる独自の“世界”を、

岩茶房丹波ことりでお愉しみください。

皆様のご参加を心よりお待ち申し上げます。

岩茶房丹波ことり（１１〜１８時　水木定休）

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中国茶の基本は最高級品茶で

中国茶は6つのカテゴリーに分類されますが、基本コースは3ケ月１クールと

し、6ケ月で卒業。中国茶を中心にさまざまな地域の名茶を語らいながら楽

しく淹れて飲む集いです。

2015年5月10日（日）、11：00～13：00 【　終了しました　】

• ウーロン茶特集

・土栽培のチャンピオン「鉄観音」３種。この驚くべき味と技術。（中国福建省安渓産）

・ガンバッテマス、日本・猿島の烏龍茶。（茨城県産）

・古代の岩に根を張る希少価値の岩茶。

伝統技術保持者の代表作「肉桂」で茶酔体験。（福建省武夷山産）

2015年6月14日（日）、11：00～13：00 【　終了しました　】

• 緑茶特集

・「福建雀舌」と「韓国雀舌」。茶の飲み比べで知る歴史と文化。

・特別な客人に淹れてもてなす隠れた名茶「1915」。この日しか飲めません。（中国江西省産）

・最後は岩茶「奇種」でゆったりと。

2015年7月12日（日）、11：00～13：00 【　終了しました　】

• 黒茶特集

・「特級芽尖」と「月光美人」。プーアール嫌いな人にも知ってほしい特別な黒茶です。（中国雲南省）

・「乾倉プーアール」と「湿倉プーアール」。数十年もののヴィンテージです。（中国雲南省）

・最後は岩茶「石観音」でおくつろぎを。

岩茶房丹波ことりは下記の通り営業致します。

◯ 31日（火）〜1日（水）| お休みいたします。
◯ 2日（木）〜7日（火）| 12時～17時の営業
◯ 10日（金）〜 | 通常営業

お間違えのないようご来店ください。