こんにちは！寒さが厳しくなってきましたが、いかがおすごしですか？
先日、２４日と２５日の二日間、
札幌、小樽、そして夕張まで足を運んできました。
まずはこの旅一番の目的地

 

「中国茶とおかゆと点心　奥泉」

を訪ねました。
タクシーを降りてすぐ出迎えてくださった

オーナー奥泉富士子さんの変わらない穏やかなお顔を見た瞬間、

あぁっ来れてよかった！、

とおもわず口からでました〜！

席に案内いただくとすぐに、
また穏やかなお顔のご主人様より、

「エゾアムプリン」

という富良野で作られているプリンをサービスしていただきました。

製造元の他で食べられるお店はここだけだそうです。

全ての材料が北海道原料、卵や生クリームの素材の際立つ

ハードタイプのプリンで、甘さが程よく子供たちもパクパクパクパク…

止まりません。
見かけよりもうーんとあっさりしていて、味はとても濃ゆく、初めての感じでした。

岩茶のメニューは、熟成茶も豊富でした。

私たちは１３年小紅袍、１６年鳳凰水仙と、

国産ウーロン猿島茶を頂きました。

同じ岩茶でもまた丹波ことりとは味わいが違いました。

硬い北海道の水は、しっかり熟成した岩茶にとても良く合うと思いました

また、全て手製の点心、おかゆは体の隅々まで沁みていく

柔らくて透き通ったお味でした。

特に豚まんは豚肉本来の甘みを生かした味付けで、

自家製生地もふわふわでした。皆で美味しい！と感動。
聞いてみると、富良野ポークが毎日配達してもらえるそうで、

やっぱり！！

と羨ましく思いました。

お粥もお米の特徴を生かした、とおっしゃるだけあって

もちもち、ふわふわ、とろとろ・・・

どんなに遠くてもまたここにお粥を食べに来たいと思えるお味。

北海道産のもっちりしたお米を使用されているそうです。

どのお料理も北海道の大地を思わせる豊かな味で、
大きな大地大きなこころを感じました。

そしてまた最後に感動したのがデザート、

「仙草ゼリーのパフェ」です。

ココナッツアイスとゼリー、小豆、アクセントになる

かぼちゃの種とくるみの食感のバランスが絶妙でした。

ココナッツアイスの美味しいことには驚きました。

それもそのはず、よつ葉の牛乳が一本からでも配達してもらえるそうです。
お腹の底から満たされました！
名残惜しみながらも、
翌朝お粥を食べに行きますとお約束してお店を出ます。

コツコツと情熱を持ちお仕事をされているお二人の姿が印象的で、

身が引き締まる思いです。

「中国茶とおかゆと点心　奥泉」

本当にオススメです。

奥泉さんのブログやインスタグラムは、毎日朝早く更新されます。

私はアメブロを通知付きに設定して毎朝の楽しみにしています。
是非ご覧ください。

最後にみんなでパチリ！
店主の背中には１歳の息子が眠っています。

 

「中国茶とおかゆと点心 奥泉」
住所： 〒060-0061 北海道札幌市中央区 南１条西２２丁目１−１８

それでは、北海道の旅の記録、私たちの旅の反芻を共にお楽しみいただけましたら嬉しいです♪
、

１１月２５日（金）は臨時休業いたします。

詳細はブログにアップしております。

ご不便をおかけいたしますが何卒宜しくお願い申し上げます。

岩茶房丹波ことり

 

先日、ササヤマルシェを無事に終えました。

お越しくださった皆様、ありがとうございました。

ブログにてその様子をアップしています。

ご覧いただけると嬉しいです。

また、本日は「伊勢大神楽」です。

岩茶房丹波ことりで一緒に楽しみませんか？

お待ち申し上げます。

 

【お知らせ】

HPは一部以前のままの状態ですが、

本日より２０１６年新茶販売を開始

致しました。合わせて、お待たせしておりましたオンラインショップの

ご利用も開始致しましたので、ご覧いただければ幸いです。

また、喫茶も新しいシステムが始まりました。

今後とも変わらぬお付き合いの程宜しくお願い申し上げます。

 

岩茶房丹波ことり

TEL　FAX　０７９５５６５６３０

Mail　tanba@kotori-gancha.com